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jeudi 7 janvier 2016

Tarte tartin

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 1 œuf
  • 150 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 3 C.S de sucre
  • 8 cl d’eau
  • 8 pommes chante clef ou royal gala
  • 250 g de sucre
  • 40g de beurre

Recette

Pâte brisée
  • Mélanger la farine, le sel, le sucre et un œuf
  • Incorporer le beurre ramollir et l’eau puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Réalisation de la tarte
  • Peler et évider les pommes, les tailler en gros quartiers.
  • Dans une poêle, mettre le sucre et le beurre à chauffer jusqu’à obtention d’un caramel blond.
  • Ajouter les quartiers de pommes et laisser les caramélisées pendant 3-4 min et cuire ' elles doivent être tendre et fondante
  • Une fois étalée, placer la pâte brisée sur les pommes.

Cuire la tarte au four à 180°C pendant 20 min dans la poêle
Déguster la tarte tiède

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