Ingrédients
- 1 céleri bio pour le goût
- 1 pomme grany smith
- 1 boîte de crabe chatka, si possible
- 1 œuf
- De l'huile neutre (exemple pépin de raisin)
- De la moutarde de Dijon
Recette
- Éplucher généreusement céleri
- Le râper et le blanchir dans l'eau bouillante quelques minutes.
- Égoutter et verser le céleri dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson
- Bien l’égoutter et le sécher dans du papier absorbant par exemple ou un torchon propre
- Préparer la mayonnaise assez moutardée et ajouter quelques gouttes de vinaigre à la fin
- Râper la pomme avec la peau et la mélanger au crabe qui a été bien égoutté
- Mélanger l'ensemble des ingrédients
Déguster frais accompagné de belle tomates mûres et bio bien sûr et/ou d'olives noir de Nyons.
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